Notre galette d’avocat et cottage grillé, garnie de saumon fumé Beira Nova, c’est l’équilibre parfait entre légèreté et saveurs intenses. Une base croustillante, une garniture crémeuse, et cette touche fumée qui fait toute la différence. Parfaite pour un brunch coloré, une entrée raffinée ou même un lunch santé!
Astuce : Servez avec une salade de jeunes pousses et un filet de citron pour rehausser le tout.
150 g de saumon fumé ou omble chevalier fumé Beira Nova 8 à 10 asperges vertes 100 g de fromage de chèvre frais 1 c. à soupe de crème fraîche (optionnel) 1 c. à soupe d’huile d’olive Zeste de citron Poivre du moulin Aneth ou ciboulette fraîche pour décorer Préparation...
Si vous aimez le poisson fumé, vous avez sûrement déjà vu les termes "fumé à chaud" et "fumé à froid" sur les étiquettes. Mais savez-vous vraiment ce qui les distingue ? Aujourd’hui, on vous explique tout pour vous aider à choisir selon vos goûts et vos envies...
Depuis quelques mois, nous collaborons avec Racines Boréales, une épicerie fine d’ici avec des valeurs qui nous rejoignent. L’équipe de Racines Boréales est composée de chefs amateurs et professionnels qui sont adeptes des aliments nordiques et locaux. L’équipe...
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